Vainilla, Vanilla planifolia

La vainilla, Vanilla planifolia, es una planta de la familia Orquidáceas

La Vainilla, Vanilla planifolia, es una planta trepadora, perenne, trepadora.
Nativa de América tropical e Indonesia, pero en México donde se produce la de mejor calidad. Muy codiciada desde que los aztecas las ·compartieron con los españoles.
Familia: Orquidáceas

La Vanilla planifolia, es una planta trepadora nativa de América tropical e Indonesia



Planta de Raíces Aéreas


 Siendo trepadora, Vanilla planifolia, en su estado natural crece en los bosques densos hasta la parte superior de los altos árboles mediante raíces aéreas, buscando la luz del sol.
Cuando se les cultiva con fines comerciales se les impide trepar. El rizoma es tan leñosos como de la Parra, pero estas plantas forman un tallo liso con gruesas hojas carnosas de 20 cm de largo y
acabadas en punta. De los nudos de las hojas se forman las raíces aéreas, y en las axilas crecen las flores amarillentas en densas inflorescencias.
Les siguen vainas cilíndricas de 20 cm de largo que contienen pequeñas judías encerradas en pulpa negra. En realidad es la única fruta comestible que proviene de una orquídea.

 El extracto de vainilla se obtiene por un proceso de fermentación de la vainas no maduras.
Cultivo de la Vainilla


las Propiedades medicinales de la Vainilla son: estimulantes, antimicrobianas, digestivas entre otras

Propiedades Medicinales:

Beneficios: Su valor nutritivo, propiedades medicinales y su contenido de vainillina o vanilina, sus usos medicinales son:

  • Para fortalecer el corazón
  • Tranquilizante natural
  • Antibiótico natural
  • Para curar los dolores musculares
  • Para bajar la fiebre
  • Antirreumática
  • Fortalece el aparato digestivo
  • Estimula la producción de bilis

Recetas de Cocina con Vainilla



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