ūüĆŅ Altramuz o Altramuces, Lupinus albus

Lupinus albus o altramuz dulce

El Altramuz o Lupino, es una planta leguminosa  Medicinal con m√°s de 200 especies y variedades procedentes del Mediterr√°neo y de Am√©rica. Los Altramuces Pueden ser de dos tipos: anuales o perennes; se utiliza para el consumo humano, abonos verdes y como forraje. Son plantas de tallo erecto, que habitualmente pueden llegar a medir hasta 2 m de altura, tiene una fuerte ra√≠z primaria penetrando m√°s de 61 cm en el suelo.

Lupinus albus o Altramuz dulce


Nombre Com√ļn: Altramuz Blanco, Lup√≠n, Lupino, Lupino blanco,Chocho, Chorcho, Entremozo.




El comienzo de la historia del cultivo de lupino en el Viejo Mundo se asocia a menudo con los tiempos de la antigua civilizaci√≥n egipcia. 

Familia: Leguminosae


¿De d√≥nde salen los Altramuces?

 Las hojas son alternas, est√°n formadas por un n√ļmero impar de foliolos, y su aspecto es semejante al de una mano.


 Sus largos racimos llenos de flores producen un llamativo efecto de colores. Las flores son de color blanco a violeta con el labio superior entero y el menor puede ser entero o ligeramente dentado, la floraci√≥n comienza en el tallo principal y se desarrolla 10-14 d√≠as m√°s tarde en las ramas primarias.

 Las semillas del altramuz blanco se clasifican generalmente como dulce o amargas, y dependiendo del contenido de alcaloide, que oscila entre 0,01-4% ( Las semillas amargas contienen los alcaloides quinolizid√≠nicos lupanina y esparte√≠na) , puede limitar el uso de las semillas como alimento y piensos.

 El altramuz dulce puede entrar a formar parte de las raciones de rumiantes, no tiene limitaci√≥n especial alguna, y en la de monog√°stricos ( Ejemplos de animales monog√°stricos incluyen omn√≠voros como los humanos, ratas y cerdos, carn√≠voros como perros y gatos.)
 En las variedades amargas su empleo est√° limitado por los alcaloides, por lo que hay que desamargarlos, para que no nos limite su toxicidad, mediante cocci√≥n y maceraci√≥n.

El Lupinus Albus, Altramuz Dulce, Descripción, Cultivo y Generalidades.

Cu√°ndo Florecen los Altramuces:

 Este vegetal produce su floraci√≥n en los meses de mayo-junio.



Dónde se cría el Altramuz:

Prefiere sitios perturbados, suelos pobres y zonas con competencia reducida. Crece bien en suelos √°cidos, pero tolera suelos ligeramente alcalinos y ligeramente calc√°reos.

 El pH del suelo de 6.5 o menos es adecuado. El crecimiento se ve obstaculizado en arcilla pesada, anegado y suelos alcalinos.
 Algunas variedades son m√°s tolerantes a la salinidad y suelos pesados que otros cultivos.
 Tiene un efecto positivo en los cultivos debido a su capacidad como planta para fijar el nitr√≥geno, mejorar la disponibilidad de f√≥sforo, y mejorar la salud del suelo.
 Se cultiva en toda la regi√≥n del Mediterr√°neo y tambi√©n en Egipto, Sud√°n, Etiop√≠a, Siria, Europa Central y Occidental, EE.UU. y Am√©rica del Sur, √Āfrica del Sur y Tropical, Rusia y Ucrania.


Altramuz (Lupinus albus), Propiedades hipoglucemiantes, hipocolesterolémico

Propiedades Medicinales del Altramuz :


 Los Altramuces son una fuente rica de prote√≠na con un contenido notable de la lisina ( Amino√°cido existente en las prote√≠nas sintetizadas que el organismo de los seres vivos necesita para su crecimiento).
 Es una de las legumbres que menos grasas aporta. La grasa que contiene es de tipo insaturada, la considerada saludable reducir el colesterol malo, la presi√≥n arterial y mejorar la salud intestinal, (potencial hipocolesterol√©mico y propiedades hipoglucemiantes). Se ha informado que un agente causante de reacciones al√©rgicas, especialmente en pacientes con alergia al cacahuete tienen el riesgo de reactividad cruzada.



Altramuces y Diabetes

 Los frutos ayudan a controlar los niveles de glucosa: ayudar a reducir la carga gluc√©mica de los alimentos con carbohidratos.
 Sus propiedades hipoglucemiantes, reducen los niveles de az√ļcar en la sangre, los convierten en un alimento ideal para incluir en la dieta de los diab√©ticos. Adem√°s, combate el √°cido √ļrico, estimula la renovaci√≥n celular y ofrece un considerable aporte de calcio, hierro, potasio, zinc, f√≥sforo, magnesio, beta caroteno, lute√≠na, zeaxantina y vitaminas E y B.

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