Avellano, Corylus avellana | En los Bosques Comestibles

El Avellano es un arbusto que no sobrepasa los 6 m. de altura, se ramifica abundantemente desde su cepa y con la copa extendida e irregular. Su raíces poco profundas, largas, nudosas y emiten normalmente vástagos de estas nudosidades.

Corylus avellana
Nombre Común: Avellano, Aveleira, Avellaner, avellanero, Ablano
Familia Betuláceas

En España el cultivo se expandió a mediados del siglo XIX, como consecuencia de la crisis de la Filoxera y a la importancia en el comercio de frutos secos.

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Descripción del Avellano

Corteza casi lisa, de color pardo-rojizo o grisáceo. Hojas caducas, grandes, alternas, ovales, redondeadas, pecioladas, rugosas, con nerviación bien marcada, muy anchas, de contorno redondeado, acorazonadas en la base y estrechadas en una punta alargada en el ápice; son de color verde más intensos en el haz.
El Avellano es monoico, es decir, presenta los dos sexos en el mismo eje, sin embargo, es autoestéril por lo que requiere de polinizantes.
Las flores masculinas solitarias en la axila de cada bráctea de los amentos o espigas; estos son cilíndricos, de hasta unos 8 cm. de largo; diseminan el polen antes de que broten las hojas del año.
Las flores femeninas agrupadas en la terminación de las ramillas laterales, en número de 1 a 5 formando glomérulos escamosos los que sobresalen los estigmas rojizos, dos por cada pistilo.

Avellanas, el fruto del Avellano:

Frutos secos, no abrideros, en forma de nuez globosa u ovoide, con cubierta leñosa de color pardo rojizo, picudos en el ápice; contiene una sola semilla de sabor muy agradable. El fruto del avellano se destina en su mayor parte a la industria de procesamiento. En efecto, el consumo mundial del fruto es demandando por la industria de chocolates y, en general, por la repostería.

Cuándo florece el Avellano:

Florece de enero a abril, a veces en pleno invierno, y maduran las avellanas desde finales de julio hasta octubre.

Los avellanos son autoincompatibles, no producirán nueces con su propio polen. Incluso algunas combinaciones también lo son. La recomendación estándar es colocar polinizantes.

Dónde se crían los Avellanos:

Se cría en las ladera se asocia frecuentemente a tilos, arces, fresnos, robles, se encuentran en  valles fluviales, principalmente en sitios umbrosos y frescos de naturaleza silíceo-calcáreo-arcillosa o calcáreo-silíceo-arcillosa y de subsuelo permeable, con pH entre 5,5 y 7,8, no ascendiendo generalmente por encima de los 1.500 m de altitud. Hay que tener en cuenta que el Avellano es muy exigente en calcio y en menor grado en potasio y el fósforo.  

El Avellano es muy sensible a la sequía, y si las tierras son excesivamente calcáreas y de naturaleza seca puede resentirse por la falta de humedad.

Si es cultivado no debe ser plantado en suelos de mal drenaje, poco profundos, pesados o delgados  Los árboles pueden crecer bien en este tipo de suelo los primeros 8 a 10 años, pero después producen poco, ya que su sistema radical es pobre. Le gusta la niebla y la humedad atmosférica, contribuyendo a mantenerla; es también conocido el empleo de las varitas de avellano en forma de Y por los zahoríes para encontrar agua en el subsuelo. 

En los climas cálidos, el Avellano presenta necesidades de riegos, pero estos deben darse oportunamente, ya que de sufrir la más ligera sequía es causa de la caída prematura del fruto. Las necesidades de agua son particularmente elevadas durante el periodo que abarca el crecimiento vegetativo, la inducción floral y el desarrollo de la avellana.

Propiedades Medicinales del Avellano 

( Medicina Natural- Recetas): Sus frutos son muy nutritivos, conteniendo hasta un 50 ó 60 % de aceite, además de algunas proteínas y azúcares. El aceite encuentra interesantes aplicaciones en alimentación y en la industrias de pinturas, lubricantes.

Usos: Las ramas de avelleno son largas y muy flexibles por lo que se han empleado para la confección de cestos y canastos ( Como hacer Cestos de Avellano), también para quemar, pues es muy buen combustible, y para fabricar carbón

Significado del árbol para los Celtas: El Avellano es el árbol del conocimiento y la justicia.
                  El Significado de este Arbusto

20 Cosas que debes saber de los Avellanos

 Tolera los vientos fuertes, pero no la exposición marina.

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Receta de Cocina con Avellanas: 

Galletas de Avellana

En Bosques Comestibles asesoramos sobre restauración forestal e implantación de forestaciones lógicas y Bosques Comestibles en climas Mediterráneos.

Pino Marítimo o Resinero, Pinus pinaster

El Pinus pinaster es de porte piramidal en los ejemplares jóvenes, con copa redondeada, aparasolada o irregular en los de más edad. Alcanza 20 ó 30 m. de altura , aunque en suelos buenos y profundos puede llegar hasta 40 m.

Pinus pinaster

Nombre Común: Pino Marítimo, Pinheiro Bravo.El Pino Marítimo  puede llegar a vivir hasta 200 ó 300 años

Familia: Abietáceas

PARA HACER AGUARRÁS Y TREMENTINA

Descripción del Pino Resinero o Pinaster: 

 Esta conífera, tiene el Tronco grueso, derecho, con corteza áspera, profundamente resquebrajada, de gran grosor, color pardo-rojizo, toma una tonalidad muy oscura al contacto con el aire. Ramas arqueado-erguidas o casi horizontales, ramillas con numerosas hojas aciculares largas, de 10 a 27 cm. de largo, planas o acanaladas en su cara superior, de color verde oscuro, rígidas y punzantes.

 Florece en la primavera, de abril a mayo, madurando las piñas a finales del verano o en el otoño del segundo año; pero no disemina los piñones hasta el tercer año, en primaver o en verano.

 Se cría, desde los niveles del mar hasta unos 1500m. altitud, principalmente sobre suelos desprovistos de cal, prefiriendo los suelos y arenosos en los que soporta la caliza.

Dónde vive el Pino Resinero o pinaster

 Es un árbol amante de la luz y resistente a la sequía y heladas, aunque no tanto como otros pinos; se asocia frecuentemente a jaras y brezos.

Usos: Su madera es de grano grueso, ligera y resinosa, con anillos de crecimiento bien marcados. Sus piñas arden con gran facilidad, consumiéndose sin apagarse, por lo que son muy adecuadas para prender los fuegos. La corteza, como la de todos los pinos, es astringente y se ha usado por ello para curtir las pieles.

Sus brotes tiernos se han empleado como alimento del ganado en épocas de escasez.

Industrial-mente lo utilizan como fuente de obtención de trementina común, sangrando sus troncos mediante grandes incisiones longitudinales que profundizan hasta las primeras capas del leño. por destilación en vapor de agua se obtiene la esencia de trementina o aguarrás, quedando como residuo la resina, denominada colofonia o pez griega.

Quemando la madera y astillas del pino se obtiene la pez de pino, de color negruzco, para combatir la roña del ganado y otras enfermedades cutáneas.

Cuando incluyo este árbol en los diseños, explico a los propietarios como inocularlos con el micelio de alguna seta compatible como los Níscalos con lo que la planta recibe una "protección extra" y nosotros unas setillas llegado el momento.

Propiedades Medicinales del Pinus pinaster:

En medicina se emplea la trementina y la colofonia en diversos emplastos, ungüentos y linimentos. También sirve la trementina o su esencia como antiséptico y balsámico, principalmente en las afecciones de las vías respiratorias y otros Remedios Caseros.