Un Bosque Comestible, no es en realidad más que una mejora, una reforestación como otras, solo que empleando otros criterios a la hora de determinar la variedad, distribución y densidad de especies a utilizar, sus aprovechamientos posteriores, etc….
BOSQUES COMESTIBLES: ARMAS DE CONSTRUCCIÓN MASIVA.
Aquí os explicaré brevemente cómo diseñar un Bosque de Alimentos:
Consiste en que creemos o intentemos lograr un
Agro-Sistema en equilibrio, rentable ambiental, social y económicamente, ya sea
con repoblaciones de nueva implantación o como mejora a una floresta
preexistente.
Se diseña de manera que pueda abastecernos en
la medida de lo posible de alimentos y otros muchos productos útiles para su
transformación en nuestro beneficio. Lo ideal es que la transformación de los
recursos se lleve a cabo en las proximidades de la finca.
¿Por qué reforestar de ésta manera?
Si tomamos como referencia el actual ritmo de
deforestaciones provocadas por el hombre, los incendios, explotaciones mineras…
comprobamos como. millones de Hectáreas
desaparecen periódicamente y no hay ningún dato que nos haga suponer un futuro
cambio de tendencia.
Al contrario, el ritmo destructivo se acelera
y también sus consecuencias.
Si hablas con expertos en muy diferentes
materias, todos te dirán lo mismo: “es esencial reforestar, es básico,
imprescindible, vital” ;
Hace años, cuando ingresamos en la Comunidad
Europea y comenzamos a percibir ayudas para la reforestación de tierras
agrarias. muchos nos formamos de manera específica para ello. En aquellos
Cursos, jornadas y Seminarios, hablábamos de fondos para la reforestación,
fondos para la reposición de marras, primas compensatorias que duraban hasta 20
años….
Diseñábamos
plantaciones seleccionando especies
según las características de cada finca y eso estaba bien, pero faltaba
algo.: nadie hablaba nunca de nuevas especies ni tan siquiera de los posibles aprovechamientos de las mismas
plantas sugeridas en los distintos Anexos.
En realidad, se enfocó más como una manera de
“quitarse de en medio” algunos cultivos existentes que convenía hacer desaparecer ante las nuevas políticas comunes de la Unión
Europea en materia de agricultura. Los agricultores se perdían en un mar de
burocracia y también se perdían las
plantaciones ya que, pese a estar
previsto un sistema de control de las reforestaciones, no resultaba muy
efectivo.
Aún así, millones de Euros se quedaron sin
solicitar ya que no se proponían alternativas reales ni existía un verdadero
plan para el aprovechamiento de los
posibles recursos que generarían las
reforestaciones.
Los Bosques Komestibles proponen una
alternativa viable mediante reforestaciones mixtas en las que priman la
conservación del suelo y la biodiversidad. De manera paralela, se le da máxima
importancia a los posibles aprovechamientos según las especies empleadas.
En estos Agro-sistemas, se adjudica la
explotación por especies y en un área determinada con la idea de mantener
siempre el Bosque en las mejores condiciones posibles y hacer de ellos
“cultivos” interesantes.
Lo normal, es repetir el mismo modelo de
especies y aprovechamientos en fincas cercanas y con similares características
climáticas, edafológicas, etc… de manera que resulta siempre más interesante el
procesado de los recursos de varias explotaciones.
Según los distintos diseños, suelo emplear
entre 8 y 12 especies arbóreas diferentes. Las densidades varían entre 150 y
1600 pies por hectárea.
Energías, Artesanías, Medicamentos, extractos,
aceites ,Esencias, biocarburantes, ganado, setas, frutos, caza, nuevas plantas,
hortofruticultura, acuicultura, Bonos de CO2 y un sinfín de posibilidades de
aprovechamientos que hacen a los Bosques
Komestibles una alternativa real de
autoempleo para las personas que los gestionan. En cualquier caso podemos
incluir un sinfín de elementos de los que beneficiarnos todos, de una manera
directa o indirecta.
EL BOSQUE DE ALIMENTOS: BOSQUE, HUERTA Y JARDÍN, TODO EN UNO.
Se trata de
“reverdecer”, evitar la erosión y crear riqueza de verdad. Empleamos especies
tanto Forestales como Hortícolas e incluso exóticas u ornamentales si el
aprovechamiento y las condiciones lo aconsejan.
Es cierto que los trabajos se dificultan en un
policultivo, por eso hemos de tener en cuenta las épocas del año en que han de
realizarse los mismos según las especies utilizadas. Pero también es verdad
que, al menos desde mi punto de vista se justifica sobradamente frente a las
convencionales reforestaciones monovarietales que se olvidan “hasta dentro de x
años”.
A ver si por fin los responsables se enteran
de que la cosa no va así. Es necesario el empleo de las reforestaciones para
proteger el suelo, crear empleo y hacer ambientalmente sostenible y viable su
explotación. Las políticas no pueden basarse en “cubrir de verde” y “no tocar”.
Los bosques deben ser dinámicos, con personas que los vivan, que los cuiden,
los conozcan y los terminen admirando, comprendiendo y amando como algo propio.
Esa es la manera de preservar e incluso incrementar nuestro patrimonio forestal.
Personalmente, creo que tiene sentido el hacer partícipes y beneficiarios
reales a los ciudadanos y ciudadanas que viven el bosque como trabajadores,
habitantes, visitantes o colaboradores. El método para hacerlo e implicar en la
gestión y conservación a los habitantes de una zona, siempre funciona si hay
buena fe.
UN EJEMPLO DE BOSQUE COMESTIBLE MEDITERRÁNEO.
Un buen
ejemplo de Bosque Comestible Mediterráneo es que a continuación trataré de
describir. Ya estamos trabajando sobre fincas concretas para emplearlo en
próximas reforestaciones en Almería, Tarragona, Badajoz y Argentina.
Consta éste bosque (si bien, podemos y debemos
realizar modificaciones según las fincas) de las siguientes especies:
Cada una de estas especies, nos proporciona
uno o más recursos con los que obtener carburante, energía eléctrica, frutos,
madera, aceites, esencias, nuevas plantas….
Se acompañan las especies de porte arbóreo con
otras plantas complementarias, habitualmente aromáticas como el Romero,
Tomillo, Lavanda, Santolina, etc…
Con los
residuos vegetales generados, se elaboran fitosanitarios (Biol, Vermicompost…)
para abonar y proteger nuestro Bosque Komestible del ataque de posibles
patologías.
Cabe la posibilidad de que una vez
transcurridos unos 20 años desde la reforestación se quieran eliminar las
especies exóticas, es decir las Paulownias, los Pistachos y las Jatrophas….
Pero yo, particularmente y dadas las circunstancias, no soy tan “purista” y lo
de arrancar árboles no va conmigo.
Una vez que la reforestación empieza a parecer
un Bosque (a los 2-3 años) y los árboles están arraigados, es el momento de
continuar añadiendo elementos nuevos al Perma-Sistema. Podemos incluir algunas
gallinas, ovejas, colmenas, etc…
Hemos de
tener muy en cuenta a la hora de incorporar nuevos habitantes vegetales o
animales que nuestro Bosque Komestible es capaz de abastecerlo de alimento y
agua y que no va a perjudicar a los elementos ya existentes.
Quisiera hacer hincapié en que, a pesar de ver aumentada la dificultad en su
manejo, éste tipo de reforestaciones, resultan más rentables incluso
produciendo menos. Esto es posible al ahorrar gran parte del dinero de
fitosanitarios y abonos, la mano de obra para su aplicación y el carburante que
tendríamos que emplear para llevar a cabo los distintos tratamientos.
Al tratarse de policultivos, la incidencia de
plagas y enfermedades es mucho menor que si se tratara de una reforestación
tradicional de las llevadas a cabo por la Administración, en las que se
empleaba una sola especie. Esto último, afortunadamente hace unos años que
empezó por fin a cambiar.
El hecho de procesar los recursos obtenidos en
las proximidades de las fincas y reducir al mínimo la intermediación con los
clientes, es también un factor determinante a la hora de evaluar la viabilidad
de estas innovadoras explotaciones.
Al mismo tiempo, podemos incluir una o varias
zonas para la depuración de aguas procedentes de las viviendas u otras
edificaciones existentes. Éste tema lo abordaremos de manera más detallada en
un próximo artículo.
LOS BOSQUES CREAN MIENTRAS QUE
NOSOTROS SÓLO TRANSFORMAMOS
A estas alturas, espero que ya tengas clara la
importancia que tienen los bosques para nuestra propia subsistencia y la de
nuestros descendientes. Si hiciéramos una lista posiblemente no terminásemos
nunca de citar las ventajas que supone un área reforestada frente a una zona
desprovista de vegetación.
Su función como Sumidero de CO2, el
asentamiento de especies silvestres, fijación de suelos, atracción de la
lluvia, etc…justificarían por si solos la reforestación de millones de Has
anualmente. Hectáreas que por otra parte debemos evitar que se sigan perdiendo.
Los Bosques y en general el Medio ambiente bien conservado, deben ser siempre motivo de
alegría y esperanza. En los lugares en los que desaparecen, al poco tiempo parece haber caído una
terrible maldición: Hambrunas, sequías, desplazados, conflictos armados,
miseria…
Quisiera terminar diciendo que creo firmemente
que en los Bosques Komestibles se encuentran algunas importantes soluciones a
los muchos problemas con los que nos enfrentamos a nivel sanitario, social y
económico. Por tanto, es también nuestra obligación moral el aprender y poner
en práctica éstas técnicas de Silvicultura Permacultural y dar así una
oportunidad a las próximas generaciones.
Resulta
fácil mirar hacia otro lado y culpabilizar siempre de todo a la “falta de
voluntad política”. Pero eso “ya no cuela”, ¿de verdad pensamos que los
políticos van a ser quienes solucionen algo de esto?.
Será mejor ponerse manos a la obra y empezar a
“tirar” de nuestra propia voluntad si queremos cambiar las cosas.
Plantar un Bosque Komestible es quizá la forma
más Directa, Divertida, Social, Estética y Multifuncional de aportar nuestro
granito de arena en la resolución de los problemas ambientales.
Los Bosques, son Las Catedrales de la
Naturaleza e imprescindibles para la salud del Planeta y para nuestra propia
supervivencia en El. Ojalá no se nos olvide nunca.
Diego Luis
López Pérez.
